Akoya

α-ácidos

9–10 % p/p

β-ácidos

4–5 % p/p

Cohumulona

27–30 % del α

Aceites totales

1,5–2 mL/100 g

Linalol

0,6–0,8 % del aceite

Las fuentes proponen como sustitutos de Akoya: Perle, Hallertauer Tradition, Northern Brewer, Aurora. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Huell Classic, Bor, Smaragd, Traful.

• Hopsteiner · Akoya · Alemania · ficha original