Lúpulo
Aurora
También conocido como Styrian Aurora
Origen
Obtentor
Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
Fuentes
2 fuentes
Análisis
- α-ácidos
- 7,4–10,8 % p/p
- β-ácidos
- 3–4,7 % p/p
- Cohumulona
- 22–26 % del α
- Aceites totales
- 0,85–1,5 mL/100 g
- Mirceno
- 35–53 % del aceite
- Humuleno
- 20–27 % del aceite
- Cariofileno
- 4–8 % del aceite
- Farneseno
- 5,5–9,5 % del aceite
- Linalol
- 0,8–1,3 % del aceite
Aroma
anís / regalizbergamotafloralhierba limónlimalimónpinoté
«agradable aroma a lúpulo»
Slohops
Sustitutos de Aurora
Las fuentes proponen como sustitutos de Aurora: Perle, Northern Brewer, Akoya. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Styrian Fox, Styrian Dragon, First Gold, Ceres.
Según las fuentes
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Hopsteiner · Aurora · Eslovenia · ficha original
- Slohops · Styrian Aurora · Eslovenia · ficha original