Lúpulo
Eris
Análisis
- α-ácidos
- 7,3 % p/p
- β-ácidos
- 4,7 % p/p
- Cohumulona
- 49 % del α
- Aceites totales
- 1,23 mL/100 g
- Mirceno
- 30 % del aceite
- Humuleno
- 23,6 % del aceite
- Cariofileno
- 11,3 % del aceite
- Farneseno
- 0,3 % del aceite
- Selineno
- 2,9 % del aceite
Aroma
cítricoherballimamandarinanaranjapinopomelotropical
Dominan los cítricos [lima, pomelo, mandarina, naranja]; fruta tropical, a hierba, herbal, pino
BrewingScience
Sustitutos de Eris
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Cascade, Motueka, Eggers Special, Zumo.
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Fuentes consultadas
- BrewingScience · Eris · Chequia · ficha original