Lúpulo
Ceres
Análisis
- α-ácidos
- 5,3–6,5 % p/p
- β-ácidos
- 3,4 % p/p
- Cohumulona
- 35 % del α
- Aceites totales
- 1,11 mL/100 g
- Mirceno
- 34,7 % del aceite
- Humuleno
- 27,4 % del aceite
- Cariofileno
- 11 % del aceite
- Farneseno
- 0,3 % del aceite
- Selineno
- 1,8 % del aceite
Aroma
afrutadocítricoespeciadoamaderadofloralherballimalimón
Aroma de intensidad media con suaves notas cítricas y herbales
Beerex
Predominio cítrico [limón, lima, pomelo, naranja]; afrutado; fondo a hierba, especiado y amaderado
BrewingScience
Estilos
LagerPilsner
Sustitutos de Ceres
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Cascade, Lórien, Tahoma, Styrian Dragon.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Beerex · Ceres · Chequia · ficha original
- BrewingScience · Ceres · Chequia · ficha original