Comparativa de lúpulos
Aztec vs Ceres
Aztec es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Ceres, un lúpulo de aroma de Chequia. En α-ácidos, Aztec tiene 4,5–7 % frente al 5,3–6,5 % de Ceres: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,44 frente a 1,11 mL/100 g. Aztec tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, herbal, lima, limón. Aztec aporta además caramelo / chicle, dank, pimienta; Ceres, afrutado, cítrico, amaderado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Aztec | Ceres | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Chequia |
| Año | – | 2023 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (Dutch Touch Growers, Inc.) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4,5–7 | 5,3–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–5 | 3,4 |
| Cohumulona (% del α) | 40 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,44 | 1,11 |
| Mirceno (% del aceite) | 51,5 | 34,7 |
| Humuleno (% del aceite) | 3,6 | 27,4 |
| Cariofileno (% del aceite) | 19,2 | 11 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lima, limón, pimienta | afrutado, cítrico, especiado, amaderado, floral, herbal, lima, limón |
| Estilos | Mexican Lager, Lager, IPA, IPL, Pilsner, Sessions | Lager, Pilsner |
| Fuentes | 1 | 2 |
Verlos en gráficos en el comparador →