Comparativa de lúpulos
Ceres vs Epic
Ceres es un lúpulo de aroma de Chequia; Epic, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Ceres tiene 5,3–6,5 % frente al 3–5 % de Epic: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,11 frente a 0,4–0,8 mL/100 g. Ceres tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, cítrico, floral, herbal, limón. Ceres aporta además especiado, amaderado, lima; Epic, hierba limón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ceres | Epic | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Chequia | Reino Unido |
| Año | 2023 | 1987 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,3–6,5 | 3–5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,4 | 1,7–2,5 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 30–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,11 | 0,4–0,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 34,7 | 12 |
| Humuleno (% del aceite) | 27,4 | 42 |
| Cariofileno (% del aceite) | 11 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,3 | 1,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | afrutado, cítrico, especiado, amaderado, floral, herbal, lima, limón | afrutado, herbal, hierba limón, limón, cítrico, floral |
| Estilos | Lager, Pilsner | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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