Comparativa de lúpulos
Ceres vs Tsingdao Flower
Ceres es un lúpulo de aroma de Chequia; Tsingdao Flower, un lúpulo de doble propósito de China. En α-ácidos, Ceres tiene 5,3–6,5 % frente al 6–8 % de Tsingdao Flower: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,11 frente a 0,4–0,8 mL/100 g. Tsingdao Flower tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, cítrico, especiado, amaderado, herbal. Ceres aporta además floral, lima, naranja; Tsingdao Flower, melón, arándano, fresa. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ceres | Tsingdao Flower | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Chequia | China |
| Año | 2023 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,3–6,5 | 6–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,4 | 3–4,4 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,11 | 0,4–0,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 34,7 | 45–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 27,4 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 11 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,3 | – |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces |
| Descriptores | afrutado, cítrico, especiado, amaderado, floral, herbal, lima, limón | cítrico, amaderado, limón, herbal, melón, afrutado, arándano, especiado |
| Estilos | Lager, Pilsner | Pale Ale |
| Fuentes | 2 | 4 |
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