Comparativa de lúpulos
Keyworth Mid Season vs Tsingdao Flower
Keyworth Mid Season es una variedad de lúpulo de Reino Unido; Tsingdao Flower, un lúpulo de doble propósito de China. En α-ácidos, Keyworth Mid Season tiene 4,3–8,7 % frente al 6–8 % de Tsingdao Flower: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,5–0,9 frente a 0,4–0,8 mL/100 g. Tsingdao Flower tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, cítrico, grosella negra. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Keyworth Mid Season | Tsingdao Flower | |
|---|---|---|
| Uso | Variedad de lúpulo | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Reino Unido | China |
| Año | 1924 | – |
| Obtentor | Prof. Ernest Salmon en Wye College, Kent | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4,3–8,7 | 6–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,4–3,1 | 3–4,4 |
| Cohumulona (% del α) | 42–48 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,5–0,9 | 0,4–0,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 40 | 45–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 20 | – |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Dulces |
| Descriptores | afrutado, cítrico, grosella negra | cítrico, amaderado, limón, herbal, melón, afrutado, arándano, especiado |
| Estilos | – | Pale Ale |
| Fuentes | 2 | 4 |
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