Comparativa de lúpulos
Bramling Cross vs Keyworth Mid Season
Bramling Cross es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Keyworth Mid Season, una variedad de lúpulo de Reino Unido. En α-ácidos, Bramling Cross tiene 6–8 % frente al 4,3–8,7 % de Keyworth Mid Season: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,2 frente a 0,5–0,9 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, grosella negra. Bramling Cross aporta además especiado, frambuesa, limón; Keyworth Mid Season, afrutado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bramling Cross | Keyworth Mid Season | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Variedad de lúpulo |
| Origen | Reino Unido | Reino Unido |
| Año | 1951 | 1924 |
| Obtentor | Wye College (Reino Unido) | Prof. Ernest Salmon en Wye College, Kent |
| α-ácidos (% p/p) | 6–8 | 4,3–8,7 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,3–3,5 | 2,4–3,1 |
| Cohumulona (% del α) | 34 | 42–48 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,2 | 0,5–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 36 | 40 |
| Humuleno (% del aceite) | 25 | 20 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Herbales, Especiados, Dulces | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas |
| Descriptores | cítrico, especiado, frambuesa, grosella negra, limón, pomelo, vainilla | afrutado, cítrico, grosella negra |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
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Keyworth Mid Season