Comparativa de lúpulos

Bramling Cross vs Bullion

Bramling Cross es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Bullion, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Bramling Cross tiene 6–8 % frente al 5,3–9,5 % de Bullion: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,2 frente a 1–1,9 mL/100 g. Bullion tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, especiado, grosella negra. Bramling Cross aporta además frambuesa, limón, pomelo; Bullion, frutos rojos, ciruela, melocotón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Bramling Cross	Bullion
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de doble propósito
Origen	Reino Unido	Reino Unido, Argentina
Año	1951	1938
Obtentor	Wye College (Reino Unido)	Prof. Ernest Salmon, Wye College, Kent
α-ácidos (% p/p)	6–8	5,3–9,5
β-ácidos (% p/p)	2,3–3,5	4,5–5,3
Cohumulona (% del α)	34	47–50
Aceites totales (mL/100 g)	0,7–1,2	1–1,9
Mirceno (% del aceite)	36	50
Humuleno (% del aceite)	25	11,5
Cariofileno (% del aceite)	–	6,7
Farneseno (% del aceite)	0–1	0,2
Linalol (% del aceite)	–	0,7
Familias aromáticas	Cítricos, Bayas y frutos rojos, Herbales, Especiados, Dulces	Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Especiados
Descriptores	cítrico, especiado, frambuesa, grosella negra, limón, pomelo, vainilla	especiado, frutos rojos, grosella negra, ciruela, cítrico, melocotón, naranja
Estilos	–	–
Fuentes	3	3

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