Comparativa de lúpulos

Bramling Cross vs Hallertauer Huell Melon

Bramling Cross es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Hallertauer Huell Melon, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Bramling Cross tiene 6–8 % frente al 6,9–7,5 % de Hallertauer Huell Melon: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,2 frente a 0,8–1,1 mL/100 g. Bramling Cross aporta además cítrico, especiado, frambuesa; Hallertauer Huell Melon, melón, anís / regaliz, fresa. Ambos destacan por notas de vainilla, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Bramling Cross	Hallertauer Huell Melon
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Reino Unido	Alemania
Año	1951	2012
Obtentor	Wye College (Reino Unido)	–
α-ácidos (% p/p)	6–8	6,9–7,5
β-ácidos (% p/p)	2,3–3,5	6–9
Cohumulona (% del α)	34	27–30
Aceites totales (mL/100 g)	0,7–1,2	0,8–1,1
Mirceno (% del aceite)	36	26–42
Humuleno (% del aceite)	25	–
Farneseno (% del aceite)	0–1	0–19,8
Linalol (% del aceite)	–	0,3–0,5
Familias aromáticas	Cítricos, Bayas y frutos rojos, Herbales, Especiados, Dulces	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces
Descriptores	cítrico, especiado, frambuesa, grosella negra, limón, pomelo, vainilla	melón, anís / regaliz, fresa, geranio, melocotón, miel, naranja, tropical
Estilos	–	–
Fuentes	3	3

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