Comparativa de lúpulos
Bramling Cross vs Monroe
Bramling Cross es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Monroe, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Bramling Cross tiene 6–8 % frente al 2–7,5 % de Monroe: Bramling Cross aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,2 frente a 0,7–1,9 mL/100 g. Monroe tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Bramling Cross aporta además cítrico, especiado, grosella negra; Monroe, cereza, ciruela, fresa. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bramling Cross | Monroe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Alemania |
| Año | 1951 | – |
| Obtentor | Wye College (Reino Unido) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 6–8 | 2–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,3–3,5 | 5,4–9,3 |
| Cohumulona (% del α) | 34 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,2 | 0,7–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 36 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 25 | 15,3 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5,3 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 5,4 |
| Linalol (% del aceite) | – | 1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Herbales, Especiados, Dulces | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales |
| Descriptores | cítrico, especiado, frambuesa, grosella negra, limón, pomelo, vainilla | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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