Comparativa de lúpulos
Monroe vs Rakau
Monroe es un lúpulo de aroma de Alemania; Rakau, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Monroe tiene 2–7,5 % frente al 10,9–11,8 % de Rakau: Rakau aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,9 frente a 1,6–1,9 mL/100 g. Monroe aporta además frambuesa, fresa, lima; Rakau, albaricoque, fruta de hueso, cítrico. Ambos destacan por notas de ciruela y cereza, descriptores poco habituales en el catálogo.
| Monroe | Rakau | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Alemania | Nueva Zelanda |
| Año | – | 2007 |
| Obtentor | – | Programa de mejora de lúpulo de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 2–7,5 | 10,9–11,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,4–9,3 | 4,4–5,2 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,9 | 1,6–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 55 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 15,3 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,3 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 5,4 | – |
| Linalol (% del aceite) | 1,2 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales | Cítricos, Fruta de hueso, Resinosos |
| Descriptores | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja | albaricoque, fruta de hueso, cereza, ciruela, cítrico, dank |
| Estilos | – | Ales, Lagers del nuevo mundo |
| Fuentes | 1 | 3 |
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