Comparativa de lúpulos
Rakau vs Zibi
Rakau es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; Zibi, una variedad de lúpulo de Polonia. En α-ácidos, Rakau tiene 10,9–11,8 % frente al 11,3 % de Zibi: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–1,9 frente a 2,5 mL/100 g. Rakau aporta además albaricoque, fruta de hueso, cereza; Zibi, mango, melocotón, tropical. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Rakau | Zibi | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Variedad de lúpulo |
| Origen | Nueva Zelanda | Polonia |
| Año | 2007 | – |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de Nueva Zelanda | PolishHops |
| α-ácidos (% p/p) | 10,9–11,8 | 11,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–5,2 | 5,3 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–1,9 | 2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 66 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 11,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 4,2 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,5 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Resinosos | Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | albaricoque, fruta de hueso, cereza, ciruela, cítrico, dank | ciruela, mango, melocotón, tropical |
| Estilos | Ales, Lagers del nuevo mundo | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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