Comparativa de lúpulos
Simcoe vs Zibi
Simcoe es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Zibi, una variedad de lúpulo de Polonia. En α-ácidos, Simcoe tiene 12–14 % frente al 11,3 % de Zibi: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2–2,5 frente a 2,5 mL/100 g. Comparten notas de tropical. Simcoe aporta además cítrico, amaderado, fruta de hueso; Zibi, mango, melocotón. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Simcoe | Zibi | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Variedad de lúpulo |
| Origen | EE. UU. | Polonia |
| Año | 2000 | – |
| Obtentor | – | PolishHops |
| α-ácidos (% p/p) | 12–14 | 11,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 15–20 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2–2,5 | 2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | 66 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–15 | 11,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5–8 | 4,2 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0,5 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos | Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | cítrico, amaderado, ciruela, fruta de hueso, lima, pino, pomelo, terroso | ciruela, mango, melocotón, tropical |
| Estilos | Ales americanas | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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Simcoe