Comparativa de lúpulos
Monroe vs Zibi
Monroe es un lúpulo de aroma de Alemania; Zibi, una variedad de lúpulo de Polonia. En α-ácidos, Monroe tiene 2–7,5 % frente al 11,3 % de Zibi: Zibi aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,9 frente a 2,5 mL/100 g. Zibi tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Monroe aporta además cereza, frambuesa, fresa; Zibi, mango, melocotón, tropical. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Monroe | Zibi | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Variedad de lúpulo |
| Origen | Alemania | Polonia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | PolishHops |
| α-ácidos (% p/p) | 2–7,5 | 11,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,4–9,3 | 5,3 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,9 | 2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 55 | 66 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,3 | 11,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,3 | 4,2 |
| Farneseno (% del aceite) | 5,4 | 0,5 |
| Linalol (% del aceite) | 1,2 | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales | Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja | ciruela, mango, melocotón, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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