Comparativa de lúpulos
Monroe vs Simcoe
Monroe es un lúpulo de aroma de Alemania; Simcoe, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Monroe tiene 2–7,5 % frente al 12–14 % de Simcoe: Simcoe aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,9 frente a 2–2,5 mL/100 g. Comparten notas de lima. Monroe aporta además cereza, frambuesa, fresa; Simcoe, cítrico, amaderado, fruta de hueso. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Monroe | Simcoe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Alemania | EE. UU. |
| Año | – | 2000 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 2–7,5 | 12–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,4–9,3 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 15–20 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,9 | 2–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 55 | 60–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,3 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,3 | 5–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 5,4 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | 1,2 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja | cítrico, amaderado, ciruela, fruta de hueso, lima, pino, pomelo, terroso |
| Estilos | – | Ales americanas |
| Fuentes | 1 | 2 |
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