Comparativa de lúpulos
Simcoe vs Southern Cross
Simcoe es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Southern Cross, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Simcoe tiene 12–14 % frente al 11–14 % de Southern Cross: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, lima, pino, tropical. Simcoe aporta además amaderado, ciruela, fruta de hueso; Southern Cross, limón, dank, especiado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Simcoe | Southern Cross | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | 2000 | 1994 |
| Obtentor | – | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka |
| α-ácidos (% p/p) | 12–14 | 11–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | – |
| Cohumulona (% del α) | 15–20 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2–2,5 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 10–15 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 5–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, amaderado, ciruela, fruta de hueso, lima, pino, pomelo, terroso | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical |
| Estilos | Ales americanas | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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