Comparativa de lúpulos
Southern Cross vs XJA2/555
Southern Cross es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; XJA2/555, una variedad de lúpulo de Sudáfrica. En α-ácidos, Southern Cross tiene 11–14 % frente al 11,6 % de XJA2/555: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, limón, especiado. Southern Cross aporta además pino, dank, lima; XJA2/555, amaderado, arándano, mango. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Southern Cross | XJA2/555 | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Variedad de lúpulo |
| Origen | Nueva Zelanda | Sudáfrica |
| Año | 1994 | – |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka | SAB Hop Farm (programa de mejora sudafricano) |
| α-ácidos (% p/p) | 11–14 | 11,6 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 5,1 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical | amaderado, arándano, cítrico, especiado, limón, mango, melón, resina |
| Estilos | – | IPAs, Pale ales, Saisons |
| Fuentes | 2 | 1 |
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