Comparativa de lúpulos
Hallertauer Tradition vs Monroe
Hallertauer Tradition y Monroe son dos lúpulos de aroma de Alemania. En α-ácidos, Hallertauer Tradition tiene 4–6,5 % frente al 2–7,5 % de Monroe: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,6–0,85 frente a 0,7–1,9 mL/100 g. Monroe tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de naranja. Hallertauer Tradition aporta además albaricoque, cítrico, especiado; Monroe, cereza, ciruela, frambuesa. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Hallertauer Tradition | Monroe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania, Francia | Alemania |
| Año | 1993 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4–6,5 | 2–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–5,5 | 5,4–9,3 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,6–0,85 | 0,7–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 23,5–41 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 25–30 | 15,3 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5,3 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 5,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7–1,3 | 1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales |
| Descriptores | naranja, albaricoque, cítrico, especiado, floral, herbal, lavanda, melocotón | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 4 | 1 |
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