Comparativa de lúpulos
Furano Honoka vs Hallertauer Tradition
Furano Honoka es un lúpulo de aroma de Japón; Hallertauer Tradition, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Furano Honoka tiene 5–8 % frente al 4–6,5 % de Hallertauer Tradition: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, floral. Furano Honoka aporta además bergamota; Hallertauer Tradition, naranja, albaricoque, especiado. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Furano Honoka | Hallertauer Tradition | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Japón | Alemania, Francia |
| Año | – | 1993 |
| Obtentor | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–8 | 4–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 3–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 0,6–0,85 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 23,5–41 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 25–30 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7–1,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales | Cítricos, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | bergamota, cítrico, floral, lavanda | naranja, albaricoque, cítrico, especiado, floral, herbal, lavanda, melocotón |
| Estilos | Lager japonesa, Pale Ale, Witbier, Belgian Ale, Saison, Helles | – |
| Fuentes | 2 | 4 |
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