Comparativa de lúpulos
Ahtanum vs Furano Honoka
Ahtanum es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Furano Honoka, un lúpulo de aroma de Japón. En α-ácidos, Ahtanum tiene 4,9–6,2 % frente al 5–8 % de Furano Honoka: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, floral. Ahtanum aporta además herbal, terroso; Furano Honoka, bergamota, lavanda. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ahtanum | Furano Honoka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Japón |
| Año | 1997 | – |
| Obtentor | Yakima Chief Ranches | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano |
| α-ácidos (% p/p) | 4,9–6,2 | 5–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–6,5 | – |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,65–1,6 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 50–60 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 14–20 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–11,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,5 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,5 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Florales |
| Descriptores | cítrico, floral, herbal, terroso | bergamota, cítrico, floral, lavanda |
| Estilos | – | Lager japonesa, Pale Ale, Witbier, Belgian Ale, Saison, Helles |
| Fuentes | 2 | 2 |
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