Comparativa de lúpulos
Ahtanum vs Delta
Ahtanum y Delta son dos lúpulos de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Ahtanum tiene 4,9–6,2 % frente al 5,5–7 % de Delta: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,65–1,6 frente a 0,5–1,1 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, terroso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ahtanum | Delta | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 1997 | – |
| Obtentor | Yakima Chief Ranches | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4,9–6,2 | 5,5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–6,5 | 5,5–7 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 22–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,65–1,6 | 0,5–1,1 |
| Mirceno (% del aceite) | 50–60 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 14–20 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–11,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,5 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,5 | 0,8–1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | cítrico, floral, herbal, terroso | cítrico, terroso |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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