Comparativa de lúpulos
Delta vs Palisade
Delta y Palisade son dos lúpulos de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Delta tiene 5,5–7 % frente al 6–9,5 % de Palisade: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,5–1,1 frente a 1–1,8 mL/100 g. Comparten notas de cítrico. Delta aporta además terroso; Palisade, amaderado, floral, fruta de hueso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Delta | Palisade | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2003 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–7 | 6–9,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,5–7 | 6–8 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,5–1,1 | 1–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 24,5–32,5 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 14,5–21 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 12–16 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,1–0,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,8–1,2 | 0,2–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | cítrico, terroso | amaderado, cítrico, floral, fruta de hueso, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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