Comparativa de lúpulos
Delta vs Hallertauer Tradition
Delta es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Hallertauer Tradition, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Delta tiene 5,5–7 % frente al 4–6,5 % de Hallertauer Tradition: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,5–1,1 frente a 0,6–0,85 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, terroso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Delta | Hallertauer Tradition | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Alemania, Francia |
| Año | – | 1993 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–7 | 4–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,5–7 | 3–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,5–1,1 | 0,6–0,85 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 23,5–41 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 25–30 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,8–1,2 | 0,7–1,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | cítrico, terroso | naranja, albaricoque, cítrico, especiado, floral, herbal, lavanda, melocotón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 4 |
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