Lúpulo
Ahtanum
También conocido como Ahtanum Brand YCR 1
Análisis
- α-ácidos
- 4,9–6,2 % p/p
- β-ácidos
- 5–6,5 % p/p
- Cohumulona
- 30–35 % del α
- Aceites totales
- 0,65–1,6 mL/100 g
- Mirceno
- 50–60 % del aceite
- Humuleno
- 14–20 % del aceite
- Cariofileno
- 8–11,5 % del aceite
- Farneseno
- 0,1–0,5 % del aceite
- Linalol
- 0,2–0,5 % del aceite
- Geraniol
- 0,2–0,6 % del aceite
Aroma
cítricofloralherbalterroso
Toques de cedro o pimienta negra con un potencial de amargor equilibrado
Yakima Chief Hops
Primera oferta disponible comercialmente, obtenida y lanzada por Yakima Chief Ranches en 1997; su nombre alude al lugar donde Charles Carpenter estableció la primera granja de lúpulo del valle de Yakima en 1869
Yakima Chief Ranches
Sustitutos de Ahtanum
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Nahuel, Delta, Hallertauer Tradition, Furano Honoka.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Yakima Chief Hops · Ahtanum · EE. UU. · ficha original
- Yakima Chief Ranches · Ahtanum · EE. UU. · ficha original