Comparativa de lúpulos
Furano Honoka vs Premiant
Furano Honoka es un lúpulo de aroma de Japón; Premiant, un lúpulo de doble propósito de Chequia. En α-ácidos, Furano Honoka tiene 5–8 % frente al 7,5–10,8 % de Premiant: Premiant aporta bastante más amargor por gramo. Furano Honoka aporta además bergamota, cítrico, floral; Premiant, afrutado, limón. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Furano Honoka | Premiant | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Japón | Chequia |
| Año | – | 1996 |
| Obtentor | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–8 | 7,5–10,8 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 3,8–7 |
| Cohumulona (% del α) | – | 21–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 1,05–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 35–50 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 25–35 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 7–11 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,8–2,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales | Cítricos, Otras frutas, Florales |
| Descriptores | bergamota, cítrico, floral, lavanda | afrutado, lavanda, limón |
| Estilos | Lager japonesa, Pale Ale, Witbier, Belgian Ale, Saison, Helles | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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