Comparativa de lúpulos
Furano Honoka vs Valkyrie
Furano Honoka es un lúpulo de aroma de Japón; Valkyrie, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Furano Honoka tiene 5–8 % frente al 12–14,5 % de Valkyrie: Valkyrie aporta bastante más amargor por gramo. Furano Honoka aporta además bergamota, cítrico, floral; Valkyrie, caramelo / chicle, dank, especiado. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Furano Honoka | Valkyrie | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Japón | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 5–8 | 12–14,5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 3,9–6,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 2,43 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 3,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 4,4 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | bergamota, cítrico, floral, lavanda | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lavanda, limón, naranja, pera |
| Estilos | Lager japonesa, Pale Ale, Witbier, Belgian Ale, Saison, Helles | IPA, NEIPA, Kolsch, Vienna Lager |
| Fuentes | 2 | 1 |
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