Comparativa de lúpulos
Audacia vs Furano Honoka
Audacia es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Furano Honoka, un lúpulo de aroma de Japón. En α-ácidos, Audacia tiene 5,5–8 % frente al 5–8 % de Furano Honoka: un potencial de amargor parecido. Audacia aporta además arándano, grosella negra, lichi; Furano Honoka, bergamota, cítrico, floral. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Audacia | Furano Honoka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Japón |
| Año | 2023 | – |
| Obtentor | Shaun Townsend, Oregon State University (programa de mejora de OSU) | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–8 | 5–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–3,5 | – |
| Cohumulona (% del α) | 18–20 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,5 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 25–30 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 10–11,4 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5–7,3 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,7 | – |
| Familias aromáticas | Tropicales, Bayas y frutos rojos, Florales | Cítricos, Florales |
| Descriptores | arándano, grosella negra, lavanda, lichi | bergamota, cítrico, floral, lavanda |
| Estilos | IPA, Lagers lupuladas, Pale Ale, XPA, Farmhouse, Saison | Lager japonesa, Pale Ale, Witbier, Belgian Ale, Saison, Helles |
| Fuentes | 1 | 2 |
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