Comparativa de lúpulos
Furano Honoka vs Rottenburger Spät
Furano Honoka es un lúpulo de aroma de Japón; Rottenburger Spät, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Furano Honoka tiene 5–8 % frente al 3–5 % de Rottenburger Spät: Furano Honoka aporta bastante más amargor por gramo. Furano Honoka aporta además bergamota, cítrico, floral; Rottenburger Spät, amaderado, menta, pino. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Furano Honoka | Rottenburger Spät | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Japón | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–8 | 3–5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | – | 20–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 0,6–0,9 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales | Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | bergamota, cítrico, floral, lavanda | amaderado, lavanda, menta, pino |
| Estilos | Lager japonesa, Pale Ale, Witbier, Belgian Ale, Saison, Helles | Lagers, En particular Pils, Export, Festbier, Märzen, Bockbier |
| Fuentes | 2 | 1 |
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