Comparativa de lúpulos
Hallertauer Magnum vs Valkyrie
Hallertauer Magnum es un lúpulo de amargor de Alemania; Valkyrie, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Hallertauer Magnum tiene 12–14,7 % frente al 12–14,5 % de Valkyrie: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,15–2,7 frente a 2,43 mL/100 g. Comparten notas de limón, pimienta, pino. Hallertauer Magnum aporta además manzana, afrutado, menta; Valkyrie, caramelo / chicle, dank, especiado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Hallertauer Magnum | Valkyrie | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania, Polonia | EE. UU. |
| Año | 1993 | – |
| Obtentor | – | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 12–14,7 | 12–14,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–6,8 | 3,9–6,3 |
| Cohumulona (% del α) | 24–28 | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,15–2,7 | 2,43 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,2–54,7 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 16,6 | 3,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,4 | 4,4 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,6 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,4 | 0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | manzana, afrutado, limón, menta, pimienta, pino | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lavanda, limón, naranja, pera |
| Estilos | – | IPA, NEIPA, Kolsch, Vienna Lager |
| Fuentes | 4 | 1 |
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