Comparativa de lúpulos
Calypso vs Hallertauer Magnum
Calypso es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Hallertauer Magnum, un lúpulo de amargor de Alemania. En α-ácidos, Calypso tiene 12–14 % frente al 12–14,7 % de Hallertauer Magnum: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–2,5 frente a 2,15–2,7 mL/100 g. Comparten notas de manzana, menta. Calypso aporta además pera, tropical; Hallertauer Magnum, afrutado, limón, pimienta. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Calypso | Hallertauer Magnum | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU. | Alemania, Polonia |
| Año | – | 1993 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12–14 | 12–14,7 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–6 | 5–6,8 |
| Cohumulona (% del α) | 40–42 | 24–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,5 | 2,15–2,7 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 47,2–54,7 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 16,6 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5,4 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,1–0,6 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,5 | 0,2–0,4 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas, Herbales | Cítricos, Otras frutas, Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | manzana, menta, pera, tropical | manzana, afrutado, limón, menta, pimienta, pino |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 4 |
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