Comparativa de lúpulos
Calypso vs Zlato Polissia
Calypso es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Zlato Polissia, un lúpulo de aroma de Ucrania. En α-ácidos, Calypso tiene 12–14 % frente al 5,5–6,7 % de Zlato Polissia: Calypso aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,6–2,5 frente a 1,9–2,8 mL/100 g. Calypso aporta además manzana, menta, pera; Zlato Polissia, afrutado, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Calypso | Zlato Polissia | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Ucrania |
| Año | – | 2008 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12–14 | 5,5–6,7 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–6 | – |
| Cohumulona (% del α) | 40–42 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,5 | 1,9–2,8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,5 | – |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas, Herbales | Otras frutas, Herbales |
| Descriptores | manzana, menta, pera, tropical | afrutado, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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