Comparativa de lúpulos
Southern Promise vs Zlato Polissia
Southern Promise es un lúpulo de doble propósito de Sudáfrica; Zlato Polissia, un lúpulo de aroma de Ucrania. En α-ácidos, Southern Promise tiene 9,5–11,5 % frente al 5,5–6,7 % de Zlato Polissia: Southern Promise aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,1 frente a 1,9–2,8 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Southern Promise | Zlato Polissia | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Sudáfrica | Ucrania |
| Año | 1992 | 2008 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 9,5–11,5 | 5,5–6,7 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,6–5,4 | – |
| Cohumulona (% del α) | 20–22 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,1 | 1,9–2,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 20–23 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 22–28 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–10 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | – |
| Familias aromáticas | Otras frutas, Herbales | Otras frutas, Herbales |
| Descriptores | afrutado, herbal | afrutado, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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