Comparativa de lúpulos
Hallertauer Magnum vs Warrior
Hallertauer Magnum es un lúpulo de amargor de Alemania; Warrior, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Hallertauer Magnum tiene 12–14,7 % frente al 15,3–18 % de Warrior: Warrior aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,15–2,7 frente a 1,15–2,1 mL/100 g. Hallertauer Magnum aporta además manzana, afrutado, limón; Warrior, cítrico, amaderado, especiado.
| Hallertauer Magnum | Warrior | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Alemania, Polonia | EE. UU. |
| Año | 1993 | 2000 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12–14,7 | 15,3–18 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–6,8 | 4,2–5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 24–28 | 24–27 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,15–2,7 | 1,15–2,1 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,2–54,7 | 40–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 16,6 | 13,5–18,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,4 | 8,5–11,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,6 | 0,1–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,4 | 0,2–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Fruta de hueso, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | manzana, afrutado, limón, menta, pimienta, pino | cítrico, amaderado, especiado, fruta de hueso, herbal, mandarina |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 4 | 2 |
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