Comparativa de lúpulos

Monroe vs Styrian Fox

Monroe es un lúpulo de aroma de Alemania; Styrian Fox, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Monroe tiene 2–7,5 % frente al 6–12 % de Styrian Fox: Styrian Fox aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,9 frente a 0,7–1,7 mL/100 g. Comparten notas de fresa. Monroe aporta además cereza, ciruela, lima; Styrian Fox, afrutado, cítrico, especiado. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Monroe	Styrian Fox
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Alemania	Eslovenia
Año	–	–
Obtentor	–	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
α-ácidos (% p/p)	2–7,5	6–12
β-ácidos (% p/p)	5,4–9,3	2,7–3,7
Cohumulona (% del α)	–	26–30
Aceites totales (mL/100 g)	0,7–1,9	0,7–1,7
Mirceno (% del aceite)	55	50–60
Humuleno (% del aceite)	15,3	12–14
Cariofileno (% del aceite)	5,3	4,3–5,7
Farneseno (% del aceite)	5,4	0,3–0,8
Linalol (% del aceite)	1,2	0,5–0,9
Familias aromáticas	Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales	Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados
Descriptores	cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja	afrutado, cítrico, especiado, floral, frambuesa, fresa, grosella negra, herbal
Estilos	–	–
Fuentes	1	1

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