Comparativa de lúpulos

Barbe Rouge vs Styrian Fox

Barbe Rouge es un lúpulo de doble propósito de Francia; Styrian Fox, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Barbe Rouge tiene 7,5–9,5 % frente al 6–12 % de Styrian Fox: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 0,7–1,7 mL/100 g. Styrian Fox tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, cítrico, fresa, grosella negra, herbal. Barbe Rouge aporta además frutos rojos, lima, naranja; Styrian Fox, especiado, floral, hierba limón. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Barbe Rouge	Styrian Fox
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de aroma
Origen	Francia	Eslovenia
Año	–	–
Obtentor	–	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
α-ácidos (% p/p)	7,5–9,5	6–12
β-ácidos (% p/p)	–	2,7–3,7
Cohumulona (% del α)	–	26–30
Aceites totales (mL/100 g)	1,8–2,2	0,7–1,7
Mirceno (% del aceite)	35–52	50–60
Humuleno (% del aceite)	15–25	12–14
Cariofileno (% del aceite)	–	4,3–5,7
Farneseno (% del aceite)	–	0,3–0,8
Linalol (% del aceite)	–	0,5–0,9
Familias aromáticas	Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales	Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados
Descriptores	afrutado, cítrico, frambuesa, fresa, frutos rojos, grosella negra, herbal, lima	afrutado, cítrico, especiado, floral, frambuesa, fresa, grosella negra, herbal
Estilos	–	–
Fuentes	1	1

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