Comparativa de lúpulos
Styrian Fox vs Styrian Kolibri
Styrian Fox y Styrian Kolibri son dos lúpulos de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Styrian Fox tiene 6–12 % frente al 4–6 % de Styrian Kolibri: Styrian Fox aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,7 frente a 1–2 mL/100 g. Styrian Fox tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, cítrico, especiado, floral, grosella negra. Styrian Fox aporta además frambuesa, fresa; Styrian Kolibri, arándano, geranio. Ambos destacan por notas de saúco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Styrian Fox | Styrian Kolibri | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Eslovenia | Eslovenia |
| Año | – | – |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 6–12 | 4–6 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,7–3,7 | 3,8–5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 26–30 | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,7 | 1–2 |
| Mirceno (% del aceite) | 50–60 | 32 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–14 | 16–21 |
| Cariofileno (% del aceite) | 4,3–5,7 | 5,5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,3–0,8 | 25–27 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,9 | 0,4–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, cítrico, especiado, floral, frambuesa, fresa, grosella negra, herbal | afrutado, arándano, cítrico, especiado, floral, geranio, grosella negra, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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