Comparativa de lúpulos
Southern Aroma vs Styrian Kolibri
Southern Aroma es un lúpulo de aroma de Sudáfrica; Styrian Kolibri, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Southern Aroma tiene 3,6–7,3 % frente al 4–6 % de Styrian Kolibri: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,6–0,8 frente a 1–2 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, floral, especiado, grosella negra, herbal. Southern Aroma aporta además amaderado, mango, maracuyá; Styrian Kolibri, arándano, cítrico, geranio. Ambos destacan por notas de saúco, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Southern Aroma | Styrian Kolibri | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Sudáfrica | Eslovenia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 3,6–7,3 | 4–6 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,4–6 | 3,8–5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 19–25 | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,6–0,8 | 1–2 |
| Mirceno (% del aceite) | 17–28 | 32 |
| Humuleno (% del aceite) | 22–23 | 16–21 |
| Cariofileno (% del aceite) | 13–15 | 5,5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 25–27 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,4–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, floral, amaderado, especiado, grosella negra, herbal, hierba limón, limón | afrutado, arándano, cítrico, especiado, floral, geranio, grosella negra, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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Southern Aroma