Comparativa de lúpulos
Styrian Kolibri vs Target
Styrian Kolibri es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Target, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Styrian Kolibri tiene 4–6 % frente al 8,5–13,5 % de Target: Target aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–2 frente a 1,2–1,8 mL/100 g. Target tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, especiado, floral. Styrian Kolibri aporta además afrutado, arándano, geranio; Target, saúco, tabaco. Ambos destacan por notas de saúco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Styrian Kolibri | Target | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Eslovenia | Reino Unido |
| Año | – | 1972 |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | Wye College (Reino Unido) |
| α-ácidos (% p/p) | 4–6 | 8,5–13,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–5,4 | 4–5,7 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | 37 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2 | 1,2–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 32 | 45 |
| Humuleno (% del aceite) | 16–21 | 17 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,5–7 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 25–27 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,5 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, arándano, cítrico, especiado, floral, geranio, grosella negra, herbal | cítrico, especiado, floral, saúco, tabaco |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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Styrian Kolibri