Comparativa de lúpulos
Saphir vs Styrian Kolibri
Saphir es un lúpulo de aroma de Alemania; Styrian Kolibri, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Saphir tiene 2–4,5 % frente al 4–6 % de Styrian Kolibri: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,8–1,4 frente a 1–2 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, cítrico, especiado, floral, hierba limón. Saphir aporta además bergamota, fresa, té; Styrian Kolibri, arándano, geranio, grosella negra. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Saphir | Styrian Kolibri | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Eslovenia |
| Año | 2002 | – |
| Obtentor | – | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 2–4,5 | 4–6 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–7 | 3,8–5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 12–17 | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–1,4 | 1–2 |
| Mirceno (% del aceite) | 25–40 | 32 |
| Humuleno (% del aceite) | 20–30 | 16–21 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–14 | 5,5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 25–27 |
| Linalol (% del aceite) | 0,8–1,3 | 0,4–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, bergamota, cítrico, especiado, floral, fresa, hierba limón, limón | afrutado, arándano, cítrico, especiado, floral, geranio, grosella negra, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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Saphir