Comparativa de lúpulos
Lubelski vs Saphir
Lubelski es un lúpulo de aroma de Polonia; Saphir, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Lubelski tiene 2,9–3,6 % frente al 2–4,5 % de Saphir: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,9–1,15 frente a 0,8–1,4 mL/100 g. Comparten notas de limón, floral, té. Lubelski aporta además clavo / canela, herbal; Saphir, afrutado, cítrico, especiado. Ambos destacan por notas de bergamota, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Lubelski | Saphir | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Polonia | Alemania |
| Año | – | 2002 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 2,9–3,6 | 2–4,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,3–3,8 | 4–7 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | 12–17 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,9–1,15 | 0,8–1,4 |
| Mirceno (% del aceite) | 29,1 | 25–40 |
| Humuleno (% del aceite) | 20,5 | 20–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | 7,5 | 9–14 |
| Farneseno (% del aceite) | 13,1–14,1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6 | 0,8–1,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | limón, bergamota, clavo / canela, floral, herbal, té | afrutado, bergamota, cítrico, especiado, floral, fresa, hierba limón, limón |
| Estilos | Lagers alemanas, Pilsners checas | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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