Comparativa de lúpulos
Lubelski vs Tettnanger
Lubelski es un lúpulo de aroma de Polonia; Tettnanger, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Lubelski tiene 2,9–3,6 % frente al 2,5–5,5 % de Tettnanger: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,9–1,15 frente a 0,5–0,9 mL/100 g. Comparten notas de floral, té. Lubelski aporta además limón, clavo / canela, herbal; Tettnanger, especiado, pimienta. Las fuentes de Lubelski citan Tettnanger como sustituto. Las fuentes de Tettnanger citan Lubelski como sustituto. Ambos destacan por notas de bergamota, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Lubelski | Tettnanger | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Polonia | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 2,9–3,6 | 2,5–5,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,3–3,8 | 3–5 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | 24–27 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,9–1,15 | 0,5–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 29,1 | 20–35 |
| Humuleno (% del aceite) | 20,5 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 7,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 13,1–14,1 | 14–24 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6 | 0,4–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | limón, bergamota, clavo / canela, floral, herbal, té | bergamota, especiado, floral, pimienta, té |
| Estilos | Lagers alemanas, Pilsners checas | Lager, Helles, Lagers ligeras, Wit, Weisse, Saison |
| Fuentes | 2 | 3 |
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