Comparativa de lúpulos
Tettnanger vs US Tettnanger
Tettnanger es un lúpulo de aroma de Alemania; US Tettnanger, una variedad de lúpulo de EE. UU. En α-ácidos, Tettnanger tiene 2,5–5,5 % frente al 4–5 % de US Tettnanger: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,5–0,9 frente a 0,5–1 mL/100 g. US Tettnanger tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, floral. Tettnanger aporta además bergamota, pimienta, té; US Tettnanger, herbal, limón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Tettnanger | US Tettnanger | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Variedad de lúpulo |
| Origen | Alemania | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 2,5–5,5 | 4–5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–5 | 2–3 |
| Cohumulona (% del α) | 24–27 | 27 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,5–0,9 | 0,5–1 |
| Mirceno (% del aceite) | 20–35 | 43 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 27 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 9 |
| Farneseno (% del aceite) | 14–24 | 4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,9 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | bergamota, especiado, floral, pimienta, té | especiado, floral, herbal, limón |
| Estilos | Lager, Helles, Lagers ligeras, Wit, Weisse, Saison | Lager, Pale Ale, XPA, Blonde, Summer, Wheat Ale |
| Fuentes | 3 | 1 |
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