Comparativa de lúpulos
Nobella vs Tettnanger
Nobella y Tettnanger son dos lúpulos de aroma de Alemania. En α-ácidos, Nobella tiene 7–9 % frente al 2,5–5,5 % de Tettnanger: Nobella aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–1,5 frente a 0,5–0,9 mL/100 g. Comparten notas de té. Nobella aporta además cítrico, herbal; Tettnanger, bergamota, especiado, floral. Las fuentes de Nobella citan Tettnanger como sustituto. Las fuentes de Tettnanger citan Nobella como sustituto.
| Nobella | Tettnanger | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7–9 | 2,5–5,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–6 | 3–5 |
| Cohumulona (% del α) | 40–42 | 24–27 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,5 | 0,5–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 20–35 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 14–24 |
| Linalol (% del aceite) | 1,1–1,5 | 0,4–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | cítrico, herbal, té | bergamota, especiado, floral, pimienta, té |
| Estilos | – | Lager, Helles, Lagers ligeras, Wit, Weisse, Saison |
| Fuentes | 1 | 3 |
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