Comparativa de lúpulos
Hallertauer Mittelfrüher vs Tettnanger
Hallertauer Mittelfrüher y Tettnanger son dos lúpulos de aroma de Alemania. En α-ácidos, Hallertauer Mittelfrüher tiene 3–5,5 % frente al 2,5–5,5 % de Tettnanger: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,3 frente a 0,5–0,9 mL/100 g. Comparten notas de especiado, té. Hallertauer Mittelfrüher aporta además cítrico, anís / regaliz, herbal; Tettnanger, floral, pimienta. Ambos destacan por notas de bergamota, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Hallertauer Mittelfrüher | Tettnanger | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 3–5,5 | 2,5–5,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–5 | 3–5 |
| Cohumulona (% del α) | 20–25 | 24–27 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,3 | 0,5–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 20–28 | 20–35 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 14–24 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7–1,1 | 0,4–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | cítrico, anís / regaliz, bergamota, especiado, herbal, té | bergamota, especiado, floral, pimienta, té |
| Estilos | – | Lager, Helles, Lagers ligeras, Wit, Weisse, Saison |
| Fuentes | 3 | 3 |
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