Comparativa de lúpulos

Hallertauer Mittelfrüher vs Liberty

Hallertauer Mittelfrüher es un lúpulo de aroma de Alemania; Liberty, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Hallertauer Mittelfrüher tiene 3–5,5 % frente al 3,8–6,3 % de Liberty: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,3 frente a 1,1–1,75 mL/100 g. Liberty tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, herbal. Hallertauer Mittelfrüher aporta además cítrico, anís / regaliz, bergamota; Liberty, mandarina, naranja. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Hallertauer Mittelfrüher	Liberty
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Alemania	EE. UU.
Año	–	1992
Obtentor	–	USDA
α-ácidos (% p/p)	3–5,5	3,8–6,3
β-ácidos (% p/p)	3–5	3,3–4,3
Cohumulona (% del α)	20–25	27–29
Aceites totales (mL/100 g)	0,7–1,3	1,1–1,75
Mirceno (% del aceite)	20–28	45–55
Humuleno (% del aceite)	–	10–18
Cariofileno (% del aceite)	–	5–8
Farneseno (% del aceite)	0–1	0–1
Linalol (% del aceite)	0,7–1,1	–
Familias aromáticas	Cítricos, Herbales, Especiados	Cítricos, Herbales, Especiados
Descriptores	cítrico, anís / regaliz, bergamota, especiado, herbal, té	herbal, especiado, mandarina, naranja
Estilos	–	Lager, Blonde, Summer, Wheat Ale, Farmhouse, Saison
Fuentes	3	2

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