Comparativa de lúpulos
Hersbrucker Spät vs Liberty
Hersbrucker Spät es un lúpulo de aroma de Alemania; Liberty, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Hersbrucker Spät tiene 1,5–4 % frente al 3,8–6,3 % de Liberty: Liberty aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,5–1 frente a 1,1–1,75 mL/100 g. Liberty tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, naranja. Hersbrucker Spät aporta además cítrico, tabaco, té; Liberty, herbal, mandarina. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Hersbrucker Spät | Liberty | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | EE. UU. |
| Año | – | 1992 |
| Obtentor | – | USDA |
| α-ácidos (% p/p) | 1,5–4 | 3,8–6,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,5–6 | 3,3–4,3 |
| Cohumulona (% del α) | 19–23 | 27–29 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,5–1 | 1,1–1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 15–30 | 45–55 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 10–18 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados | Cítricos, Herbales, Especiados |
| Descriptores | cítrico, especiado, naranja, tabaco, té | herbal, especiado, mandarina, naranja |
| Estilos | – | Lager, Blonde, Summer, Wheat Ale, Farmhouse, Saison |
| Fuentes | 3 | 2 |
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