Lúpulo
Hersbrucker Spät
También conocido como Hallertauer Hersbrucker
Análisis
- α-ácidos
- 1,5–4 % p/p
- β-ácidos
- 2,5–6 % p/p
- Cohumulona
- 19–23 % del α
- Aceites totales
- 0,5–1 mL/100 g
- Mirceno
- 15–30 % del aceite
- Farneseno
- 0–1 % del aceite
- Linalol
- 0,5–1 % del aceite
Aroma
cítricoespeciadonaranjatabacoté
Cítricos, té negro, melisa, mejorana
Hop Products Australia
Especiado, heno, naranja, tabaco
Hopsteiner
Sustitutos de Hersbrucker Spät
Las fuentes proponen como sustitutos de Hersbrucker Spät: Spalter, Tettnanger, Strisselspalter, Mount Hood, Contessa, Nobella. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Strisselspalt, Hallertauer Mittelfrüher, Liberty, Savinjski Golding.
Según las fuentes
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- HVG · Hersbrucker Spät · Alemania · ficha original
- Hop Products Australia · Hallertauer Hersbrucker · Alemania · ficha original
- Hopsteiner · Hersbrucker Spät · Alemania · ficha original