Lúpulo
Strisselspalt
También conocido como Strisselspalter
Análisis
- α-ácidos
- 1,7–2,5 % p/p
- β-ácidos
- 3,5–5,1 % p/p
- Cohumulona
- 20–24 % del α
- Aceites totales
- 0,6–0,8 mL/100 g
- Mirceno
- 35–52 % del aceite
- Humuleno
- 12,5–21 % del aceite
- Farneseno
- 0–1 % del aceite
- Linalol
- 0,5–0,6 % del aceite
Aroma
cítricoherbalafrutadoajo / cebollaespeciadofloralpimientapomelo
Aroma delicado, agradable y bien equilibrado; notas cítricas, afrutadas, especiadas y florales
Comptoir Agricole (hops-comptoir.com)
Pomelo, cítrico, herbal
Hopsteiner
Sustitutos de Strisselspalt
Las fuentes proponen como sustitutos de Strisselspalt: Crystal, Hersbrucker Spät. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Hersbrucker Spät, Hallertauer Mittelfrüher, Saphir, Lubelski.
Según las fuentes
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Comptoir Agricole (hops-comptoir.com) · Strisselspalt · Francia · ficha original
- Hopsteiner · Strisselspalter · Francia · ficha original